L'INSTANT D'UNE SAISON
Exemple de Menu
POUR COMMENCER
-Tataki de veau de Lait, Coulis Verdurette, Chips de Boeuf & Vercorais
-Fraîcheur de Homard & Cabillaud, Tartare d'Avocats & Pommes
-Cannelloni de Boeuf Fumé & Séché, Duxelles de Champignons
POUR CONTINUER
-filets de Rougets Barbet Rôtis, Barigoule de Légumes Couscous & son Jus
-Faux-Filet de Boeuf 'Race Salers' en 2 Cuisson, Condiment d'une Béarnaise, Jus Corsé
-Homard Européen Tout Décortiqué Rôti, Jus de Rôti ,supp 32€ (Possibilité pour 2 Personnes)
POUR FINIR
-Tartine de Bleu de Vercors Rôti au Miel
-Fromages du Moment
-LeTout Chocolat Noir 'Caraïbe Valrhona'
-Diplomate de Pogne, Fraises Gariguettes, Crème Glacée Vanille
Le midi du mercredi au vendredi formule 2 plats 38€
3 plats: Entrée, Plat, Dessert 48 €
4 plats: Entrée, Poisson, Viande, Dessert 60 €
L'assiette de fromage 10 €